Lo que es trans resveratrol?

Trans-resveratrol es una forma de un compuesto producido por algunas plantas para combatir la infección por hongos. Cuando se ingiere, el trans-resveratrol puede proporcionar beneficios para la salud, que van desde la protección contra la enfermedad a las propiedades antienvejecimiento. La investigación sobre los beneficios potenciales del trans-resveratrol está en curso, pero hasta el momento se han realizado pocos estudios en seres humanos.

Definición

El compuesto polifenóico resveratrol pertenece al grupo de compuestos químicos llamados estilbenos. Resveratrol viene en dos formas, cis y trans, los cuales pueden estar unidos a una molécula de glucosa. Cuando se une a la glucosa, el resveratrol se denomina glucósido. Tanto las formas cis como trans pueden encontrarse en la naturaleza, pero pueden no tener las mismas propiedades biológicas cuando se ingieren. La mayoría de la investigación sobre los efectos potencialmente beneficiosos del resveratrol se han realizado en el isómero trans.

Actividad

Gran parte de la evidencia para la actividad de trans-resveratrol es de estudios de laboratorio, no humanos ensayos clínicos. En el laboratorio, el trans-resveratrol actúa como un poderoso antioxidante, se une a los receptores de estrógenos, inhibe la actividad del tumor y afecta las enzimas celulares. La mayoría de las investigaciones realizadas sobre el trans-resveratrol usan dosis mucho más altas que las cantidades encontradas en fuentes naturales. Los estudios en animales han relacionado el trans-resveratrol con los efectos protectores del corazón, la actividad anticancerígena y las propiedades antienvejecimiento. Algunos estudios vinculan el consumo de vino a la disminución de la mortalidad y un menor riesgo de enfermedades del corazón, como un estudio de 2004 publicado en el American Journal of Epidemiology. Dado que el vino, particularmente el vino tinto, es una fuente importante de trans-resveratrol, esto puede ser un mecanismo detrás de los efectos protectores del vino. Sin embargo, se requieren más estudios para establecer un vínculo definitivo.

Biodisponibilidad

Trans-resveratrol metabolismo se produce rápidamente una vez que se ingiere, lo que significa que no pasa mucho tiempo en el cuerpo antes de ser alterado y eliminado. Los niveles de trans-resveratrol y sus metabolitos están en su máximo alrededor de 30 minutos después del consumo, según el Instituto Linus Pauling. Pocos estudios se han hecho sobre los metabolitos en sí, por lo que no se sabe si comparten la misma actividad biológica como trans-resveratrol o si se vuelven inertes después de ser alterado por el cuerpo.

Fuentes

La principal fuente dietética de trans-resveratrol es el vino tinto, pero otras formas de vino y otros productos de uva también contienen este compuesto. Debido a que el resveratrol se concentra en las pieles de las uvas, la cantidad de tiempo que un vino o jugo pasa en contacto con las pieles puede afectar el contenido de resveratrol. Los vinos tintos y los jugos de uva oscura tienen más trans-resveratrol que el vino blanco o el jugo. Otras bayas, incluyendo arándanos, arándanos y arándanos, también contienen trans-resveratrol. Los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete son otra fuente de alimento del resveratrol.